Natale nelle Filippine - Le nostre tradizioni festive preferite

Niente è sinonimo di gioia e unione come il Natale filippino. Il cibo, i colori, la musica e le celebrazioni sono esperienze indimenticabili che danno forma a ciò che siamo come filippini.

Ovunque vi troviate nel mondo, che siate lì per lavoro o per vita, potete comunque portare con voi queste tradizioni natalizie e condividerle con le persone che amate.

Ripercorriamo quindi alcune delle cose che rendono le vacanze nelle Filippine veramente filippine.

Le Filippine quattro mesi di celebrazioni natalizie, localmente chiamato "Mese di Ber", si svolge negli ultimi quattro mesi dell'anno e termina la prima settimana di gennaio durante la festa dei Re Magi.

A settembre, inizierete a sentire queste popolari canzoni natalizie in quasi tutti i punti vendita:

• Il Natale nei nostri cuori di Jose Mari Chan - Vedrete la cantante anche in diverse pubblicità a tema natalizio!

• All I Want for Christmas is You di Mariah Carey - Alcuni possono anche cantarla durante l'annuale gara natalizia dell'ufficio.

• Qualsiasi classico delle feste di Nat King Cole, Frank Sinatra o Michael Bublé - Queste canzoni suonano nei centri commerciali per ricordarvi sottilmente di iniziare lo shopping natalizio.

• Sana Ngayong Pasko di Ariel Rivera - Questo è per tutti coloro che hanno perso una persona cara questo Natale.

• Bonus di Natale di Aegis - Sentirete questa canzone quando sarà il momento di dare o ricevere la paga extra per le vacanze.

Perché il Natale filippino dura così a lungo?

1. Per chi è in festa, è il motivo perfetto per decorare e festeggiare.
2. Ci ricorda che le persone che amiamo torneranno presto a casa, soprattutto se lavorano all'estero come Overseas Filipino Workers (OFW) o in altre città delle Filippine.
3. Il Natale e le feste che lo circondano sono un modo per stare insieme in mezzo alle sfide della vita.

Ora che abbiamo parlato dei Mesi Ber, parliamo di uno dei motivi principali che vedrete durante le feste.

Le stelle colorate e luminose che tappezzano le strade, le bancarelle e i negozi di tutte le Filippine si chiamano paroli.

Realizzato per la prima volta da Francisco Estansilao nel 1908 a San Fernando, Pampanga, il parol illuminava il cammino dei filippini che si recavano a messa o alla processione del santo patrono.

Tradizionalmente, i parols erano fatti di bambù e di sottile carta giapponese o papel de Hapon.

Nel corso del tempo, gli artigiani hanno utilizzato conchiglie di capiz e altri materiali, tra cui plastica, fibra di vetro e ottone, per i loro disegni. Una volta che l'elettricità era a portata di mano, i brillanti parol lampeggianti hanno trovato un posto fisso nelle nostre tradizioni natalizie annuali filippine.

In effetti, il parol è diventato così radicato nella nostra cultura che abbiamo diversi festival delle lanterne in diverse località del Paese.

A San Fernando, Pampanga, luogo di nascita del parol, si svolge il Festival delle Lanterne Giganti, noto anche come Ligligan Parul. L'Università delle Filippine organizza sfilate di lanterne in diversi luoghi, tra cui le VisayasNel 2016, anche la città di Davao ha organizzato una propria parata di lanterne e un concorso di creazione di parol, chiamato "parol". Parada sa Mga Parol (Sfilata di lanterne).

Il parol ha anche fatto leva sul cuore di tutto il mondo quando è stato inserito nel film Disney Campagna 1TP5Dalla Nostra Famiglia Alla Tua nel 2020.

Le famiglie filippine vedono il parol anche quando partecipano alle nove messe del Simbang Gabi.

Simbang Gabi, o la Messa all'alba del Natale filippino, si svolge dal 16 al 24 dicembre. Per nove mattine, le persone si affollano nella chiesa cattolica già dalle 4 del mattino per celebrare la messa e completare la novena prima di Natale.

Alcuni filippini credono che se completano tutte e nove le messe, i loro desideri o le loro preghiere possono avverarsi.

La prevalenza è tale che il Simbang Gabi nella cultura filippina, tanto da diventare un concetto per un film filippino popolare negli anni 2000.

Inoltre, se il lavoro o la scuola impediscono di partecipare alle messe all'alba, ora ci sono messe anticipate la sera prima del Simbang Gabi.

All'interno della chiesa si possono vedere i paroloni e una riproduzione del presepe cristiano.

Dopo la messa, si può uscire dalla chiesa e visitare le vicine bancarelle di cibo per riempire lo stomaco con i tradizionali cibi natalizi filippini come bibingka, pandesal, suman e una tazza calda di caffè preparato o di cioccolato locale chiamato tablea.

Ora che abbiamo parlato di cibo, parliamo dell'evento principale delle feste: la noche buena.

Non sarebbe un Natale filippino senza il cibo!

Secondo Connie Veneracion per L'abete rosso mangiaPer i filippini, la noche buena è la notte e la festa che precede il giorno di Natale. Più precisamente, è il pasto consumato dopo aver ascoltato la messa di mezzanotte per dare il benvenuto al giorno di Natale".

Questo è anche un momento in cui la famiglia si riunisce e festeggia; i filippini amano festeggiare con il cibo! In effetti, durante le feste abbiamo due banchetti di mezzanotte. Mentre abbiamo la noche buena per celebrare il Natale, abbiamo anche la media noche per salutare il nuovo anno.

Vediamo quindi cosa si mangia ad ogni festa.

Quando si tratta di cenare la vigilia di Natale, questi sono i piatti che di solito si trovano sulla tavola di Natale filippina:

• Prosciutto di Natale o hamon - Questo prosciutto cotto si presenta in diverse forme: prosciutto affumicato, prosciutto con osso, hamon de bola (prosciutto a forma di palla). Di solito viene servito con una salsa o una glassa dolce, ad esempio una glassa all'ananas. Si abbina anche al pandesal (involtini filippini) e al queso de bola (formaggio a forma di palla).

• Bibingkang galapong - Soffice torta di riso, il bibingkang galapong è avvolto in foglie di banano e cotto alla brace. Di solito viene condito con uova salate, cocco essiccato, zucchero, burro e/o formaggio e si accompagna a una tazza di cioccolata calda locale.

• Puto bumbong - Questo dolce di riso appiccicoso è noto per il suo colore viola e viene solitamente venduto insieme al bibingkang galapong. Infatti, i suoi condimenti sono simili a quelli del bibingka.

• Rellenong Manok - Secondo Tatler AsiaQuesto piatto è noto anche come pollo relleno o pollo alla gallantina. Si tratta di un pollo disossato e ripieno di carne di maiale macinata, salsicce di Vienna, cetriolini, uvetta e uova sode. Il rellenong manok viene anche servito con salsa a parte.

• Insalata di frutta - Realizzato con un assortimento di frutta, latte condensato e panna, questo dessert ghiacciato è uno dei piatti preferiti per la noche buena.

• Insalata di maccheroni - Sì, avete letto bene: maccheroni. Piatto freddo, questa insalata è composta da maccheroni mescolati con maionese, verdure assortite, uvetta e condimenti a scelta. Alcune ricette possono includere anche latte condensato e formaggio.

• Torta di frutta - Questa è la pagnotta al brandy con frutta, noci e spezie che la maggior parte delle persone riceve per Natale e lascia in freezer per mesi. Non che abbia un cattivo sapore, è solo che ne circola una quantità enorme.

Il Natale filippino si prolunga fino al nuovo anno, e così le feste. A Capodanno si mangiano ancora torte di riso, prosciutti e insalate, ma le altre pietanze presenti in tavola hanno uno scopo sia nutritivo che simbolico.

Ecco cosa aspettarsi da un Tavolo filippino per la media noche:

• 12 frutti rotondi e maturi - I frutti maturi rappresentano una prosperità senza limiti per tutto l'anno e per sempre.

• Lenticchie e cereali - Come le monete che tenete chiuse in una cassaforte o in un salvadanaio, le lenticchie e i chicchi che traboccano rappresentano ricchezza e benedizioni.

• Tagliatelle - Serviti in spaghetti Pinoy dolci o in pansit, i noodles rappresentano la lunga vita che si augura a ogni membro della famiglia.

Il dono del cibo è qualcosa che noi filippini apprezziamo in ogni celebrazione; ma a Natale abbiamo anche altre tradizioni di donazione.

Dopo i pasti arrivano i regali! Prima di Natale, vedrete passare le buste con la scritta "Buon Natale". Si tratta di Aguinaldo o Pamasko, regali in denaro per la famiglia e le persone che si apprezzano.

A scuola o in ufficio, insegnanti e colleghi possono anche organizzare il Monito-Monita o Manito-Manita. È la versione filippina del Babbo Natale segreto.

I partecipanti sorteggiano i nomi per scegliere il loro destinatario, chiamato il monito (maschio) o la Monita (femmina). Prima dell'ultimo giorno di scuola o di lavoro, si scambieranno i regali in base a un tema e rispettando un budget ragionevole. E alla festa di Natale della classe o dell'ufficio, presenteranno gli ultimi regali e riveleranno i nomi estratti.

Per un OFW o per qualsiasi filippino che vive all'estero, essere a casa per Natale è uno dei migliori regali che ci si possa fare. Essere circondati da amici e familiari, godere del comfort, del cibo e della sensazione di essere a casa non ha prezzo.

Ma prima di prenotare un biglietto aereo per tornare a casa, assicuratevi di aver pianificato un budget che includa le spese di vita, le spese di viaggio, le tasse e i regali. Parlate con la vostra famiglia dei vostri piani e rivedete anche le vostre finanze.

Per avere un'idea più precisa di come gestire al meglio i vostri risparmi, date un'occhiata al nostro I 5 migliori consigli di gestione del denaro per i migranti stranieri.

E se quest'anno non vi muovete ma volete inviare denaro nelle Filippine, utilizzate sempre un'applicazione di trasferimento di denaro sicura come Rimessa Kabayan, per garantire che i vostri sudati risparmi arrivino in modo sicuro e raggiungano le persone che amate.

Tutti noi di Kabayan Remit desideriamo augurarvi un buon Natale e un felice anno nuovo!