Noël aux Philippines - Nos traditions festives préférées

Rien n'est plus joyeux et convivial qu'un Noël philippin. La nourriture, les couleurs, la musique et les célébrations sont des expériences inoubliables qui façonnent notre identité de Philippins.

Où que vous soyez dans le monde, que ce soit pour le travail ou pour la vie, vous pouvez toujours emporter ces traditions de Noël avec vous et les partager avec les personnes que vous aimez.

Revenons donc sur certaines des choses qui font que les vacances aux Philippines sont vraiment philippines.

Les Philippines Quatre mois de célébration de NoëlLe mois d'août, appelé localement "mois de Ber", se déroule pendant les quatre derniers mois de l'année et se termine la première semaine de janvier, lors de la fête des Rois mages.

En septembre, vous commencerez à entendre ces chansons de Noël populaires dans presque tous les centres commerciaux :

• Noël dans nos cœurs par Jose Mari Chan - Vous verrez également la chanteuse dans plusieurs publicités sur le thème des vacances !

• All I Want for Christmas is You par Mariah Carey - Certaines personnes peuvent même chanter cette chanson lors du concours annuel de Noël au bureau.

• N'importe quel classique de Nat King Cole, Frank Sinatra ou Michael Bublé pour les fêtes de fin d'année - Ces chansons sont diffusées dans les centres commerciaux pour vous rappeler subtilement de commencer vos achats de Noël.

• Sana Ngayong Pasko par Ariel Rivera - Cet article s'adresse à tous ceux qui regrettent un être cher en cette période de Noël.

• Bonus de Noël par Aegis - Vous entendrez cette chanson lorsqu'il s'agira d'offrir ou de recevoir un supplément de salaire pour les fêtes de fin d'année.

Pourquoi le Noël philippin dure-t-il si longtemps ?

1. Pour les personnes festives, c'est l'occasion rêvée de décorer et de célébrer.
2. Elle nous rappelle que les personnes que nous aimons seront bientôt de retour à la maison, surtout si elles travaillent à l'étranger en tant que travailleurs philippins d'outre-mer (OFW) ou dans d'autres villes des Philippines.
3. Noël et les festivités qui l'entourent sont un moyen d'être ensemble face aux défis de la vie.

Maintenant que nous avons parlé des mois de Ber, abordons l'un des principaux motifs que vous verrez pendant les vacances.

Les étoiles colorées et lumineuses qui bordent les rues, les étals et les boutiques de toutes les Philippines sont appelées parols.

Réalisé pour la première fois par Francisco Estansilao En 1908, à San Fernando, dans l'État de Pampanga, le parol éclaire le chemin des Philippins qui se rendent à la messe ou qui participent à la procession d'un saint patron.

Traditionnellement, les parols étaient fabriqués en bambou et en papier japonais fin ou papel de Hapon.

Au fil du temps, les artisans ont utilisé des coquilles de capiz, ainsi que d'autres matériaux, notamment le plastique, la fibre de verre et le laiton, pour leurs créations. Une fois l'électricité à portée de main, les parols brillants et clignotants ont trouvé une place permanente dans nos traditions annuelles de Noël aux Philippines.

En fait, le parol est tellement ancré dans notre culture qu'il existe plusieurs festivals des lanternes dans différents endroits du pays.

À San Fernando, dans l'État de Pampanga, berceau du parol, se tient le festival des lanternes géantes, également connu sous le nom de Ligligan Parul. L'Université des Philippines organise des défilés de lanternes dans plusieurs endroits, notamment les VisayasEn 2016, la ville de Davao a également organisé son propre défilé de lanternes et son concours de fabrication de paroles, appelés "lanternes". Parada sa Mga Parol (Parade des lanternes).

Le parol a même touché la corde sensible dans le monde entier lorsqu'il a été présenté dans le film de Disney Campagne #FromOurFamilyToYours (De notre famille à la vôtre) en 2020.

Les familles philippines voient également le parol lorsqu'elles assistent aux neuf messes de Simbang Gabi.

Simbang Gabi, ou la messe philippine de l'aube de Noël, se déroule du 16 au 24 décembre. Pendant neuf matinées, les gens affluent à l'église catholique dès 4 heures du matin pour célébrer la messe et achever la neuvaine avant Noël.

Certains Philippins croient que s'ils accomplissent les neuf messes, leurs souhaits ou leurs prières se réaliseront.

Si répandue est la Simbang Gabi dans la culture philippine qu'il est même devenu le concept d'un film philippin populaire dans les années 2000.

En outre, si le travail ou l'école vous empêche d'assister aux messes à l'aube, il y a maintenant des messes anticipées le soir avant Simbang Gabi.

Une fois à l'intérieur de l'église, vous pourrez voir des parols et une réplique de la crèche chrétienne.

Après la messe, vous pouvez sortir de l'église et visiter les stands de nourriture voisins pour vous remplir l'estomac de plats traditionnels philippins de Noël comme le bibingka, le pandesal, le suman, et une tasse chaude de café infusé ou de chocolat local appelé tablea.

Maintenant que nous avons parlé de nourriture, parlons de l'événement principal des fêtes : la noche buena.

Il n'y a pas de Noël philippin sans nourriture !

Selon Connie Veneracion pour L'épicéa mangePour les Philippins, la noche buena est la nuit et le festin qui précèdent le jour de Noël. Plus précisément, il s'agit du repas pris après la messe de minuit pour accueillir le jour de Noël."

C'est aussi l'occasion pour la famille de se réunir et de faire la fête ; les Philippins adorent faire la fête autour d'un bon repas ! En fait, nous avons deux festins de minuit pendant la période des fêtes. Si la noche buena célèbre Noël, la media noche salue la nouvelle année.

Passons donc en revue ce que nous mangeons à chaque fête.

Voici les plats que l'on trouve généralement sur les tables de Noël philippines :

• Jambon de Noël ou hamon - Ce jambon cuit se présente sous différentes formes : jambon fumé, jambon avec os, hamon de bola (jambon en forme de boule). Il est généralement servi avec une sauce sucrée ou un glaçage, par exemple un glaçage à l'ananas. Il s'accompagne également de pandesal (petits pains philippins) et de queso de bola (fromage en forme de boule).

• Bibingkang galapong - Gâteau de riz moelleux, le bibingkang galapong est enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit sur du charbon de bois. Il est généralement garni d'œuf salé, de noix de coco desséchée, de sucre, de beurre et/ou de fromage et s'accompagne d'une tasse de chocolat chaud local.

• Puto bumbong - Ce gâteau de riz gluant est connu pour sa couleur violette et est généralement vendu avec le bibingkang galapong. En fait, ses garnitures ressemblent à celles du bibingka.

• Rellenong Manok - Selon le Tatler AsieLe poulet relleno, également connu sous le nom de poulet gallantina, est un poulet désossé et farci de porc haché, de saucisses de Vienne, de cornichons et d'œufs durs. Il s'agit d'un poulet désossé farci de porc haché, de saucisses de Vienne, de cornichons, de raisins secs et d'œufs durs. Le rellenong manok est également accompagné de sauce.

• Salade de fruits - Composé d'un assortiment de fruits, de lait concentré et de crème fraîche, ce dessert frais est l'un des plats incontournables de la noche buena.

• Salade de macaronis - Oui, vous avez bien lu : des macaronis. Cette salade froide est composée de macaronis mélangés à de la mayonnaise, des légumes variés, des raisins secs et des garnitures au choix. Quelques recettes peut également inclure du lait concentré et du fromage.

• Gâteau aux fruits - Il s'agit de ce pain à l'eau-de-vie avec des fruits, des noix et des épices que la plupart des gens achètent pour Noël et laissent dans le congélateur pendant des mois. Ce n'est pas que le goût soit mauvais, c'est juste qu'il y en a tellement.

Le Noël philippin se prolonge jusqu'au Nouvel An, tout comme les festins. Le soir du réveillon, vous aurez toujours des galettes de riz, des jambons et des salades, mais les autres plats sur la table ont une fonction à la fois nourricière et symbolique.

Voici ce à quoi on peut s'attendre lors d'une Table philippine pour media noche :

• 12 fruits ronds et mûrs - Les fruits mûrs représentent la prospérité illimitée pour toute l'année et pour toujours.

• Lentilles et céréales - Comme les pièces de monnaie que vous gardez enfermées dans un coffre-fort ou une tirelire, les lentilles et les grains qui débordent représentent la richesse et les bénédictions.

• Nouilles - Servies sous forme de spaghettis ou de pansit, les nouilles représentent la longue vie que vous souhaitez à chaque membre de la famille.

Les Philippins apprécient le cadeau de la nourriture dans toutes les fêtes, mais à Noël, nous avons également d'autres traditions en matière de cadeaux.

Après les repas, les cadeaux ! À l'approche de Noël, vous verrez des enveloppes "Joyeux Noël" circuler. Il s'agit d'Aguinaldo ou de Pamasko, des cadeaux en espèces destinés à la famille et aux personnes que vous appréciez.

À l'école ou au bureau, les enseignants et les collègues peuvent également organiser le Monito-Monita ou le Manito-Manita. Il s'agit de la version philippine du Père Noël secret.

Les participants tirent au sort le nom de leur destinataire, appelé le Monito (homme) ou la Monita (femme). Avant le dernier jour d'école ou de travail, ils s'échangent des cadeaux en fonction d'un thème et d'un budget raisonnable. Lors de la fête de Noël de la classe ou du bureau, ils présentent leurs derniers cadeaux et révèlent les noms des personnes qu'ils ont tirées au sort.

Pour un OFW ou tout Philippin vivant à l'étranger, rentrer chez soi pour Noël est l'un des plus beaux cadeaux que l'on puisse s'offrir. Être entouré de ses amis et de sa famille, profiter du confort, de la nourriture et du sentiment d'être chez soi n'a pas de prix.

Mais avant de commencer à réserver un billet d'avion pour rentrer chez vous, assurez-vous d'avoir planifié un budget qui inclut vos frais de subsistance, vos frais de voyage, les taxes et les cadeaux. Parlez de vos projets à votre famille et faites le point sur vos finances.

Pour avoir une idée plus précise de la manière de mieux gérer votre épargne, consultez notre Les 5 meilleurs conseils de gestion financière pour les OFW.

Et si vous restez sur place cette année mais que vous souhaitez envoyer de l'argent aux Philippines, utilisez toujours une application de transfert d'argent sécurisée telle que Remise Kabayan, pour que vos économies durement gagnées arrivent à bon port et atteignent les personnes que vous aimez.

Toute l'équipe de Kabayan Remit vous souhaite un joyeux Noël et une bonne année !